Keamanan pangan menjadi prioritas utama dalam industri pengolahan makanan. Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) adalah sistem manajemen yang dirancang untuk mengidentifikasi, menganalisis, dan mengendalikan potensi bahaya pada setiap tahap produksi pangan. Di tengah meningkatnya kasus keracunan makanan dan tingginya risiko kontaminasi, penerapan HACCP menjadi keharusan yang tidak hanya memenuhi tuntutan regulasi nasional, tetapi juga standar internasional.

Sebagai salah satu negara penghasil pangan terbesar, Indonesia perlu memastikan bahwa seluruh rantai produksi pangan, mulai dari bahan baku hingga distribusi, dijalankan dengan sistem yang mampu menjamin keamanan produk. Pelatihan ini hadir untuk membekali peserta dengan keterampilan dan pemahaman dalam mengelola sistem keamanan pangan berbasis HACCP secara menyeluruh dan terstruktur.